中秋節將至，受到原物料價格影響，各式月餅普遍小幅上漲，其中蛋黃酥的靈魂食材「鴨蛋」零售價已達每台斤70元。相較之下，法務部矯正署台東監獄堅持平價策略，蛋黃酥禮盒維持每盒350元，物美價廉，成為精打細算民眾的首選。
台東監獄自6年前推出蛋黃酥禮盒以來，因價格親民、不輸市售品質，不僅成為會客伴手禮，也被台東人視為隱藏版送禮好物。獄所作業科導師施韋廷表示，蛋黃酥採用進口無鹽奶油取代酥油製皮，並以獨家配方酒品處理蛋黃去腥，口感綿密、香氣濃郁。
由於製作人力有限，每年蛋黃酥限量7000顆。施韋廷提到，曾經嘗試網路行銷宣傳，但後來發現「光是電話訂單就供不應求，中秋前兩周幾乎天天加班趕工。」
他指出，今年能維持每盒350元售價，主要原因是去年大量進貨包裝材料，得以吸收部分成本壓力，但隨著原物料與包材持續上漲，「明年一定會漲，每盒至少增加30至40元。」
除了蛋黃酥，台東監獄中秋節還製作綠豆椪與封仔餅，數量同樣有限；平日則固定推出核桃派、鳳梨酥，以高CP值受到消費者青睞。
